随着环保监管趋严，餐饮油烟浓度在线监测装置已成为不少餐饮场所的 “标配”。它不仅能帮助商户合规经营，更能为城市空气质量防护提供技术支撑。

核心原理：油烟浓度如何被精准捕捉？

这类装置通过 “传感采集 - 数据处理 - 智能响应” 的闭环实现监测功能。核心采用光散射法检测颗粒物浓度，结合电化学原理分析非甲烷总烃含量，能精准捕捉油烟中的关键污染物。采集的原始数据经处理后，通过 4G/5G 或 NB-IoT 网络上传至云平台，实现 24 小时不间断监测，部分设备还能联动净化器调整运行状态。

关键功能：不止于监测的实用价值

• 多维参数监控：除核心的油烟浓度外，还能同步监测颗粒物、非甲烷总烃含量，以及风机和净化器的开关状态、电流值等关键参数，部分设备可规避蒸汽干扰。

• 智能预警联动：当数值超标或设备异常时，系统会通过 APP 推送、声光提示等方式报警，方便及时处理，形成 “监测 - 响应 - 治理” 的快速闭环。

• 数据溯源管理：监测数据可本地存储并云端备份，支持按时间段查询、生成报表，为环保自查和执法检查提供依据。

适用场景与选型要点

1. 适用场所

根据法规要求，加工经营面积 200㎡及以上的大中型餐饮场所需强制安装。煎炒炸焗等油烟生成量大、曾被投诉或位于环境敏感区的餐饮单位，更建议优先配备。

2. 选型注意事项

• 认准合规性：优先选择通过 CCEP 环保认证，符合 GB18483 排放标准和 HJ2526-2012 技术标准的产品。

• 关注适配性：考虑厨房高温多油环境，选择防潮防污、联网稳定且易于维护的设备。

• 兼顾兼容性：确认设备支持地方环保平台对接，满足数据传输规范要求。

作为连接餐饮企业与环保监管的技术纽带，这类装置的普及让油烟治理从 “被动监管” 转向 “主动防控”，为餐饮业绿色可持续发展提供了有力支持。