疫情过后，全国人民的外出就餐需求迅速上涨，餐厅、饭馆等餐饮企业生意火爆，一到饭点，门口便排起长队，为节日增添了喜庆的氛围，也为餐饮经济的快速复苏增添了动力。与此同时，油烟污染物的排放量也加倍增长，大气污染情况变得更加恶劣。

餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一，并且油烟中含有多种挥发性有机物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。

油烟污染物会促使灰霾形成，餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素。灰霾对人们的身体健康、心理健康、出行安全等都产生较大影响。

同时，油烟污染还会影响区域气候，使区域极端气候事件频繁，气象灾害连连。灰霾还加快了城市遭受光化学烟雾污染的提前到来。光化学烟雾对人体有强烈的刺激作用，严重时会使人出现呼吸困难、视力衰退、手足抽搐等现象。

金叶仪器根据政策要求以及客户的实际需求，投入大量人力物力财力，研发了一系列监测餐饮油烟浓度的产品，油烟在线监测系统是一套集油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计与分析的系统，主要由前端监测设备(油烟在线监测仪)与配套后台系统(油烟在线监测系统)组成。

将油烟在线监测仪的探头安装在餐饮企业油烟净化器的后方，监测仪的数据采集模块会将采集到的数据通过无线网络传输到油烟在线监测系统，执法人员便可通过电脑或手机登录系统，轻松监管餐饮企业的油烟排放数据，餐饮企业自身也可查看本单位或是连锁店的油烟排放情况，做到心里有数，知道何时该清洗维护油烟净化设施，让油烟排放达标。